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Oolong
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Bio Oolong Tee Anhui

Oolong Tee gilt als Champagner unter den Tees. Durch die besondere Herstellung schaffen die halb fermentierten Teeblätter des Oolongs die perfekte Balance zwischen den kräftigen Aromen der schwarzen Tees und den milden Geschmacksnuancen der grünen Teesorten. Unser Oolong Tee aus Anhui ist ein gering fermentierter Oolong mit heller Farbe und zartem Aroma.

Geschmack

Oolong Tee schmeckt grundsätzlich nicht nach schwarzem aber auch nicht nach grünem Tee. Der Geschmack des halb fermentierten Tees hängt sowohl vom Anbaugebiet als auch dem Fermentationsgrad ab.

Unser Oolong Tee gehört zu den weniger fermentierten Oolong Sorten und trägt damit ein süßlich, blumiges Aroma welches zwar spürbar stärker als der milde Geschmack eines Grüntees jedoch um einiges geringer als die herben Noten von schwarzem Tee ist.

Anbaugebiet

Das Anbaugebiet Anhui ist eines der nördlichsten Anbaugebiete Chinas und ein wichtiger Bestandteil des Teeanbaus. Die zahlreichen kleinen Flüssen und dicht bewaldeten Bergregionen bieten perfekte Anbaubedingungen für milde Teesorten.

Das feuchtwarme Klima sowie der starke Nebel und Dunst in den Berghängen verhindern die direkte Sonneneinstrahlung auf die Teeblätter, wodurch die besonders feinen Geschmackskomponenten der Anhui Tees entstehen. 

Trinkempfehlung

Oolong Tee gehört zu den koffeinhaltigen Teesorten und eignet sich gut als morgendlicher Wachmacher. Die chinesische Gesundheitslehre empfiehlt Oolong Tee außerdem nach besonders schweren oder fettigen Mahlzeiten.

Zubereitung

Für die Zubereitung von Oolong Tee verwenden wir 1-2 TL pro 250ml Wasser. Der Tee wird mit ca. 90°C heißem Wasser aufgegossen und anschließen für 3-5 Minuten ziehen gelassen.

Oolong Tee eignet sich außerdem perfekt für den mehrfachen Aufguss und entwickelt dabei mit jedem weiteren Aufguss ein eigenes unverwechselbares Aroma. Für folge Aufgüsse empfehlen wir die Ziehzeit je nach Geschmack auf 4-7 Minuten zu erhöhen.

Zutaten

Bio Oolong*

aus kontrolliert biologischem Anbau

Zubereitung

Dosierung

1-2 Teelöffel

Wassertemperatur

75-80°C

Ziehzeit

1-2 Minuten


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